今日、１０月１６日は「世界食糧デー」です。

年間５００万から８００万トン、この数字は日本国内において、食べられるのに捨てられる「食品ロス」の推計値です。
　他と比較すると国産米の収穫量に匹敵し、世界の食料援助量をはるかに上回る規模です。
安易に捨てられている数値にしては、あまりにも異常であり、もったいないと思います。

　現在でも世界では、約８億６８００万人もの人が慢性的な栄養不足に陥っており、食品ロス対策は喫緊の課題です。
　特に日本は消費者の過剰なまでの食品意識の影響により管理が厳しすぎます。
例えば、菓子や加工食品は製造日から賞味期限までの期間の１／３を過ぎると小売店に納品できなくなる「３分の１ルール」という商慣行があります。
　納品期限を過ぎた食品は卸売業者からメーカーに返品され、ほぼ廃棄処分となります。
これらの商慣行が食品ロスの要因ともなっているのです。
　現在、このルールを２分の１まで延長する実証実験を大手企業３５社が８月から半年間の予定で実施中であり、対策の効果を期待しています。

　賞味期限はあくまでも美味しく食べられる目安であり、期限を過ぎても直ちに捨てる必要はありません。
私たちも「買いすぎ」、「作りすぎ」を注意し、一人一人が意識した行動を実践していきたいと思います。